油泼面技术培训学习油泼面是北方人们爱吃的一种面食，是陕西传统的面食之一。油泼面是一种很普通的面食制作方法油泼面技术培训学习，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光油泼面技术培训学习，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。吃起来香，而且有嚼劲，看起来色香味俱全，很好的勾起食欲。油泼面技术培训学习
来过陕西的人都知道油泼面讲究的是手法，拉面、甩面、泼面、拌面、一气呵成。陕西人把各种面简直做神了。不用任何拉面剂就可以做出来细如发丝的细面。虽说油泼面就是一勺油的事但是做出来后确实香气四溢， 陕西人最喜爱的油泼面，看起来制作简单其实不然。
1先把面粉加水打絮，越碎要好。油泼面技术培训学习
2再把面揉至均匀。用力在手掌。
3揉好的面揪成大小相同的面剂子
4上盘-刷油-醒面。
5甩面-力度均匀。
6下锅-大火煮面
7装碗-上边放辣椒面、撒上葱花-独家秘制香料
8烧开的油浇到辣椒和葱花上青菜、听到呲的一声就好了。
想香喷喷的油泼面就做好了，快来尝一口吧！油泼面技术培训学习
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