西安新纪元烹饪技工学校是一所社会口碑良好、让家长放心的西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校占地300余亩，可容纳5000多人，环境优美，交通便利，教学设施先进，拥有一流的实训实操环境，建有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体化教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等一应俱全。学校以先进实训设备、专业特色鲜明、浓郁烹饪氛围、酷炫校园生活、八大教育体系、烹饪专家领衔、完善就业体系、畅通就业渠道等办学特色，引领着烹饪职业教育新趋势，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。
1、王牌主厨专业·三年制
培养目标：本专业旨在培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型、管理型综合人才为目标。
教学内容：精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中式面点、流行糖艺的制作；贯穿国际餐饮知识的学习，掌握西餐的制作，紧跟当下餐饮主流、厨房管理、餐饮成本核算的综合型人才。
2、金典大厨专业·两年制
培养目标：本专业旨在培养大厨、中级烹饪技术人才为目标。
教学内容：熟练掌握风味经典名菜和市场流行菜、酒店常用流行凉菜；能掌握烹饪概论、原料、技术方面的知识、搭配学习中高档宴席设计和制作，了解厨房管理和酒店运营模式等。
3、川湘精品专业·一年制
培养目标：本专业旨在培养复合型烹饪技术人才为目标。
教学内容：熟练掌握烹饪基本功技能的运用和菜肴的制作，掌握川湘代表菜和市场流行菜，擅长川湘菜肴的制作与创新；掌握时尚凉菜的制作工艺。
4、西餐行政总厨专业·两年制
培养目标：本专业培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
教学内容：
（1）理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。
（2）专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
5、星级主厨西餐专业·一年制
培养目标：本专业培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才为目标。
教学内容：
（1）理论知识：掌握西餐专业理论知识，了解西餐历史文化及发展现状，熟知烹调工艺原理及西餐原料知识，掌握西餐厨房常用英语，了解营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。
（2）专业技能：精通欧美各国经典名菜制作技术，熟练掌握东南亚风味菜品以及日常饮品的制作技术，了解常用西点的制作方法，能够设计、完成常规宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
6、西点主厨专业·三年制
培养目标：本专业旨在培养高级烘焙师、高级裱花师、高级甜点师、饼房管理型餐饮人才为目标。
教学内容：熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、冷冻甜品、西餐咖啡饮品等西点作品的制作；掌握实用英语，熟悉饼房管理和饼店的运营模式。
7、精品西点专业·两年制
培养目标：本专业旨在培养高级烘焙师、高级裱花师、高级甜点师、饼房管理人才为目标。
教学内容：熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、冷冻甜品、咖啡饮品等西点作品的制作；掌握实用英语，熟悉饼房管理和饼店的运营模式。
8、西点专业·一年制
培养目标：本专业旨在培养烘焙师、裱花师、甜点师为目标。
教学内容：从烘焙裱花基础学起，逐渐掌握各类蛋糕、面包、饼干、甜点等常用西点制品制作，熟悉饼店运营管理，具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才。
9、饭店（酒店）服务专业
培养目标：本专业培养具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、具有良好职业道德的高技能人才。
教学内容：
熟练掌握酒店管理专业相关理论知识，全面了解烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉餐饮企业管理、成本核算、前厅、客房服务与管理、营销管理、烹饪原料学、烹饪营养与卫生等专业知识，并能灵活运用；以培养擅长前厅、客房、后厨管理高效综合性人才为目标。面向高档星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理、服务第一线，从事营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作。
新纪元学子在学校学习期间掌握娴熟的烹饪技能，培养良好的职业道德意识，毕业之后，根据学子意向，安排学子前往与学校合作的知名企业工作，毕业后直接就业，避免找工作的烦恼。所有学子毕业即就业，就业率高，薪酬可观，他们凭借自身精湛的烹饪技术得到企业领导的高度好评和同事的一致认可。学校先后与西安富力希尔顿酒店、西安浐灞华邑酒店、杭州泛海钓鱼台酒店、北京朝阳悠唐皇冠假日酒店、西安经开洲际VOCO酒店、三亚海棠湾民生威斯汀酒店等众多企业达成校企合作长期育才战略，协同各方在餐饮、管理、烹饪等方面的优势资源，订单式培养办学模式，打造人才培养与技能评价高地，为学子提供高质量的职业能力和强有力的就业竞争力。
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！